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Wissenswertes über

HACCP im Lebensmittelbereich

Hier finden Sie alle Informationen

über den HACCP-Kurs im Lebensmittelbereich

Bedeutung: Hazard Analysis and Critical Control Points

Unsere Referentinnen

Eva Maria Ivanovic Lamarra von HSM Wetterau

Eva Maria Ivanovic Lamarra; Hygienefachkraft /Geschäftsführung

Ich habe HSM Wetterau 2011 gegründet und bin seither in allen Bereichen der Hygiene-Beratung für meine Kunden tätig. Nach meiner Ausbildung zur Kinderkrankenschwester habe ich mich zur Fachkraft der Krankenhaushygiene weitergebildet. Als selbständige Hygienefachkraft kann ich auf eine umfassende Berufserfahrung zurückblicken.

Mitarbeiter von HSM Wetterau Marie-Christin Baumgart

Marie-Christin Baumgart; B. Sc. Krankenhaushygiene
Nach dem Abitur begann ich eine Ausbildung zur Medizinisch-Technischen Assistentin und wechselte in den zukunftsorientierten Studiengang „Krankenhaushygiene“, den ich 2018 an der Technischen Hochschule Mittelhessen in Gießen abschloss. Meine Bachelorarbeit schrieb ich zum Thema „Hygienische Aufbereitung von flexiblen Endoskopen“.

Mitarbeiter von HSM Wetterau Andrea Dittmaier

Andrea Dittmaier, Referentin

Seit 2018 unterstütze ich HSM als Referentin. Nach meiner Ausbildung zur Kinderkrankenschwester, habe ich als Kinderkrankenschwester in einer Kinderklinik und als OP- und Anästhesieschwester in einer Augenklinik viel Berufserfahrung gesammelt. Seit der Weiterbildung zur Technischen Sterilisationsassistentin arbeite ich in einer Aufbereitung einer Augenklinik und bin zusätzl. auch QM-Verantwortliche für OP und AEMP/ZSVA.

Als Zusatzweiterbildung habe ich noch die Hygienebeauftragte in der Pflege (nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Krankenhaushygiene -DGKH) und Beauftragte für Medizinproduktesicherheit in Gesundheitswesen, gemäß § 6 MPBetreibV absolviert.

Platzhalterbild für Mitarbeiterin bei HSM Wetterau

Ulrike Johanna Schmidt, Mitarbeiterin Außendienst
Ich unterstütze HSM seit 2019 als Referentin. Als Diplom-Anglistin durfte ich in sehr unterschiedlichen Wirtschaftszweigen tätig sein und kann so auf über 30 Jahre Berufserfahrung zurückblicken. Nach Fachweiterbildungen im Bereich Objekthygiene, Wäsche- und Küchenhygiene bin ich seit 2014 als Hygieneberaterin für namhafte Hersteller und Dienstleister unterwegs.

Übersicht

der Kursbeschreibung und -inhalte

Man ist was man isst.

Neben frischer vitaminreicher Kost gehört die Vermeidung von Infektionen zu gesunden Speisen dazu.

HACCP (englisch: Hazard Analysis Critical Control Points) beschreibt eine Gefahrenanalyse, durch die kritische Punkte in der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung beherrscht werden können.

Mikroorganismen wie Salmonellen, Typhus und Hepatitis stellen ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar und können auf unterschiedlichen Wegen in unsere Lebensmittel gelangen.

Hygiene betrifft Ihr gesamtes Personal!

Dieser Kurs vermittelt Ihnen wichtige Informationen zur Lebensmittelsicherheit und befähigt Sie dazu, ein fundiertes HACCP-Konzept für Ihre Küche oder Ihren Lebensmittelbetrieb zu erstellen. Mit anschaulichen Grafiken erfahren Sie, wie Sie kritische Kontrollpunkte überwachen und Korrekturmaßnahmen ausarbeiten.Man ist was man isst.

Neben frischer vitaminreicher Kost gehört die Vermeidung von Infektionen zu gesunden Speisen dazu.

HACCP (englisch: Hazard Analysis Critical Control Points) beschreibt eine Gefahrenanalyse, durch die kritische Punkte in der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung beherrscht werden können.

Mikroorganismen wie Salmonellen, Typhus und Hepatitis stellen ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar und können auf unterschiedlichen Wegen in unsere Lebensmittel gelangen.

Hygiene betrifft Ihr gesamtes Personal!

Dieser Kurs vermittelt Ihnen wichtige Informationen zur Lebensmittelsicherheit und befähigt Sie dazu, ein fundiertes HACCP-Konzept für Ihre Küche oder Ihren Lebensmittelbetrieb zu erstellen. Mit anschaulichen Grafiken erfahren Sie, wie Sie kritische Kontrollpunkte überwachen und Korrekturmaßnahmen ausarbeiten.

Angebotene

Schulungstage

August 2021

24.08.2021 von 15:30 Uhr bis 17:00 Uhr

November 2021

08.11.2021 von 15:30 Uhr bis 17:00 Uhr

Dezember 2021

02.12.2021 von 15:30 Uhr bis 17:00 Uhr

1,5 stündiger Tageskurs für 75,00 €*

* Preis netto zuzüglich Umsatzsteuer.

Sollte es beim Senden des Kontaktformulares, zu einem Fehler kommen, bitte senden Sie uns manuell eine E-Mail mit allen Anmeldedaten an info[@]hsm-wetterau.de.

Anmeldedaten: Firmenname ggf, Name, Vorname, Straße, Hausnummer, Postleitzahl, Ort, E-Mail, Telefonnummer und Namen des Kurses, sowie das Datum des Kurses.

Anmeldeformular




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