Lebensmittelhygiene in der Kita, HACCP und Wiederbelehrung §42/43 IfSG

Dieser Kurs wendet sich speziell an Kitas und Kindergemeinschaftseinrichtungen, die selbst für die Kinder kochen. Sie erhalten Ihre vom Gesundheitsamt geforderte Wiederbelehrung nach §42/43 des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) und darüber hinaus die Hygieneschulung nach EU-VO 852/2004 und DIN 10514. Vertiefen Sie Ihr Wissen über lebensmittelrelevante Mikroorganismen, über die Vorbeugung von Infektionen sowie über die wichtige Basishygiene und die Händehygiene! Weitere Themen sind Hygiene beim pädagogischen Kochen und Backen sowie bei Kita-Festen. Sie erfahren Wissenswertes über die richtige Reinigung und Desinfektion, über die HACCP-Grundlagen der Küchenhygiene sowie über Schädlinge als Krankheitsüberträger und die resourcen- und umweltschonende Abfallentsorgung. Ein Muss für alle Mitarbeitenden in Kitas.